Çam Fıstıklı Sultan Pilavı

YAPILIŞI
1. Bir kaba GÖZE OSMANCIK PİRİNC'ini koyup, güzelce birkaç su yaparak ve ovalayarak, pirinçlerden beyaz nişasta çıkıp, su berraklaşıncaya kadar yıkayın. Kuş üzümlerini yıkayıp, az suyla 20 dakika ıslayın.
2. Bir tencereye YUDUM ZEYTİNYAĞI'nı koyup, orta ateşte kızdırın. Soğanı koyup, 3-4 dakika hafifçe kızarıncaya kadar kavurun. Çam fıstıklarını ekleyip, 2 dakika daha kavurun.
3. Tarçın, kırmızıbiber, kuş üzümü, tuz ve karabiber ekleyip, kısa bir süre karıştırın.
4. Hemen Pirinçleri ekleyip, 10-15 dakika hafifçe renk alıncaya kadar kavurun. Bu arada MAGGI BULYON konmuş su veya MAGGI ET SUYU'nu bir kapta ısıtınız.
5. Kavrulmuş pirinçlere kaynar et suyunu ekleyip, karıştırın. MAGGI ET SUYU kaynamaya başlayınca, ateşi kısın ve kapağı kapatın. 15-20 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
6. Pirinçler tamamen suyunu emince ocağı kapatın ve üzerine erimiş tereyağını serpiştirin. Bir kevgir veya kaşıkla dikkatlice karıştırın. Üzerine buharını emmesi için bir temiz bez mutfak havlusu ekleyin. 10dakika demlenmesi için bekletin.
7. Servis etmeden dikkatlice karıştırıp, servis tabağına koyun.

Not : Pişirirken ektra kuru yemişler (kuru kayısı, çekirdeksiz erik, antep fıstığı, badem vs.) ilave edilebilir.
Servis ederken ayrı kavrulmuş çam fıstığı veya nar taneleri veya maydanoz serpip, servis edilebilir.